Micocene est né de notre rencontre avec l’univers des champignons : un parcours fait de curiosité, d’expérience pratique et d’envie de faire découvrir cet univers sur notre territoire.
Nos études en microbiologie et en biotechnologie, associées à l’expérience professionnelle acquise au fil des années, nous ont permis de découvrir de près ces organismes fascinants.
Au fil du temps, ces expériences ont donné naissance non seulement à une base scientifique solide, mais aussi à un intérêt toujours plus profond pour leur complexité et leur potentiel.
C’est précisément de là que naît notre projet : de la volonté de transformer cette base scientifique en quelque chose de concret, proche des gens et ancré dans le territoire.
Nous souhaitons faire mieux connaître le monde des champignons, grâce à une approche rigoureuse et transparente, alliant connaissance, savoir-faire artisanal et souci de la qualité à chaque étape du processus.
C’est précisément de là que naît notre projet : de la volonté de transformer cette base scientifique en quelque chose de concret, proche des gens et ancré dans le territoire.
Nous souhaitons faire mieux connaître le monde des champignons, grâce à une approche rigoureuse et transparente, alliant connaissance, savoir-faire artisanal et souci de la qualité à chaque étape du processus.
Après plusieurs années passées dans le secteur alimentaire, nous avons décidé de mettre à profit nos compétences en laboratoire pour donner vie à un projet qui nous tient encore plus à cœur.
C’est de ce choix que sont nés nos extraits de champignons fonctionnels : des teintures élaborées à partir de champignons cultivés et suivis directement par nos soins à chaque étape de leur croissance.
Nous croyons en un avenir où la valeur des champignons sera reconnue non seulement pour leur rôle gastronomique, mais aussi pour leur potentiel fonctionnel.
Allier science, nature et savoir-faire artisanal, c’est ainsi que nous contribuons à ce changement.
Nous croyons en un avenir où la valeur des champignons sera reconnue non seulement pour leur rôle gastronomique, mais aussi pour leur potentiel fonctionnel.
Allier science, nature et savoir-faire artisanal, c’est ainsi que nous contribuons à ce changement.
